Dronning Maud | matopplevelse.com

Dronning Maud

1/2 plate dronningsjokolade (eller litt mer)

3 gelatinpalter

3 eggeplommer

4 ss sukker

3 dl fløte

1/2 dl portvin (kan sløyfes)

½ dl kokende vann.

Legg gelatinplatene til bløt i kaldt vann, ca 10 minutter. Riv sjokoladen på rivjern. Pisk fløten til krem. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Klem vannet ut av gelatinen, og løs platen i det varme vannet (tilsett portvin om du ønsker det). Bland gelatinen i eggedosisen – hel en tynn stråle, mens du rører. Bland deretter inn kremfløten. Legg fromasj og revet sjokolade lagvis i en skål, eller i glass. Avslutt med sjokolade.

Fromasjone må stå et par timer i kjøleskap før servering.

Sitronfromasj

3 personer

2 egg

135 gr sukker

saft av en ½ sitron

skall av en ½ sitron (eller saft av en ½ appelsin)

3 dl pisket fløte

5pl gelatin

Løs opp gelatinen etter forordning på pakken. Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i sitron, deretter gelatin i en tynn stråle, mens du pisker lett. Bland tilslutt i stivpisket krem. Fromasjen kan fryses.