matopplevelse.com
Litt om meg...
Mai Brit heter jeg, har mann og fire barn. Jeg er utdannet sykepleier og har en master i ledelse. Nå jobber jeg fulltid med kvalitet på sykehus, på fritiden liker jeg å lage mat og fotografere.
Jeg er oppvokst på gård, og har som barn og ungdom fått med meg norske mattradisjoner fra sør- og vest-landet. Som voksen har jeg bodd litt ulike steder i verden, og dermed truffet mange spennende mennesker som villig har lært meg om sin matkultur. Det er utrolig gøy å høre andre fortelle om den maten de liker, og de mattradisjonene som er viktige for dem. Opplevelser knyttet til mat har vi alle. Håper du kan få gode matopplevelser ved å prøve noen av oppskriftene på matopplevelse.com!
Legg gjerne inn kommentarer, spørsmål eller tips på min mail. Mailadresse: mai-brit@matopplevelse.com
Mat fra andre land
Det er alltid spennende å smake på mat fra andre land. På reiser er mat for meg en stor del av opplevelsen. Andre smaker, lukter og farger. Mat sier mye om folk og kultur. Hvor viktig er maten for fellesskapet? Hvor mye arbeid og tid legges i forberedelser? Jeg og min familie har reist en del i Afrika. Jeg har mye å lære av mine afrikanske venner om gjestfrihet og matfellesskap. Det å bli bedt inn i hjemmene på middag og kaffe forteller mye om menneskene bak: Stolthet over å få servere god mat til gjestene, gavmildhet over å dele det de har med oss som har mer enn vi trenger. Fellesskapet, glede og samhørighet er frukt av slike måltid.
Lefser fra falske bananpalmer
I sør-Etiopia bearbeides falske bananpalmer til mat. På bildene lages det en lefse. Ufordøyelige restavfall blir brukt som fyll i madrassen. Massen / deigen kan oppbevares i flere år, nedgravd i bakken - så her er det ikke snakk om restavfall, eller matavfall. Alt blir brukt.
