matopplevelse.com

En av fordelene med å være sykepleier er at man kan jobbe til alle døgnets tider. Så da mine 4 barn var små jobbet jeg halv tid på kvelden. Dagene hadde jeg sammen med ungene, så fikk mannen min pappatid med dem mens jeg var på jobb. En perfekt løsning for oss, som gav oss pusterom i en ellers travel småbarnstid. I nabolaget var ikke vi de eneste som gjorde det på denne måten. Dermed var vi flere småbarnsmødre som også hadde tid til å treffes på formiddagen sammen med ungene våre. Vi mødre fikk litt voksen innputt, og ungene hadde leketid sammen med andre små venner. En gjærdeig kunne være et godt utgangspunkt for maten på disse formiddagstreffene – det gav mat til mange. Jeg hadde en enkel, og god, oppskrift som jeg brukte flere ganger: småbrød med ost og skinke. Alt i ett – ikke noe søl. Prøv den du også neste gang dere skal være mange til en enkel lunsj!

Småbrød med ost og skinke

Bruk oppskriften på frokostbrød: http://matopplevelse.com/Gjærbakst/frokostbrød%2C%20små.html

2 pk Skinkepålegg

Gul ost f.eks Norwegia

Når deigen har hevet til dobbel størrelse deler du deigen i tre. Kjevle hver del ut til  retangulære leiver, ca 20 cm brede. Legg på ost og skinke på halvdelen av leiven (se bildeserien over). Brett over den andre halvdelen. Del opp i passe småbrød, det blir ca 40 stykker av denne deigen. Etterheves minst ½ time. Smøres med egg. Steks i 210 grader 15-20 minutter. Kan fryses.