matopplevelse.com
matopplevelse
matopplevelse
Kanelsnurrer
Ca. 18 stk.
25 gr fersk gjør løses opp i 5 dl lunken melk
Tilsett:
1/2 dl sukker
1 knivsodd salt
1 egg
1 ts kardemomme
ca. 1, 1 liter hv.mel
Kjør alt 5 minutter i kjøkkenmaskin, ha i 50 gr mykt marg i terninger de siste 2 minuttene.
Hev deigen i 1 time. Kjevle deigen ut til en rektangulær leiv. Smør på myk margarin, dryss på sukker og kanel – og brett en gang. Deles opp i avlange leiver som snurres og deretter knyttes til en knute. Fyll evetulet med vaniljekrem. Etterhev kanelsnurrene i 40 minutter. Pensle med sammenpisket egg. Stek på 210 grader, nederste rille, i 10-12 minutter – eller til de er gylne. Avkjøl på rist. Vil du ha dem enda søtere: smør på melisglasur.
Kanelboller i langpanne
25 gr fersk gjør løses opp i 7 dl lunken melk
Tilsett:
1/2 dl sukker
1 knivsodd salt
2 egg
50 gr smeltet smør/ marg
1 ts kardemomme
ca. 1, 5 liter hv.mel (tilpass melmengden til passe deig)
Bland alt raskt sammen.
Hev deigen i 1 time. Kjevle deigen ut til en rektangulær leiv. Smør på:
- ett tynt lag med mykt smør/ margarin,
- dryss på sukker og kanel og
- legg på 1 pk ferdig vaniljekrem i en tykk stripe.
Rull leiven sammen og del opp i 2-3 cm tykke kanelboller som legges tett i tett i en langpanne kledd med bakepapir. Etterhev i minst 40 minutter.
Pensle med sammenpisket egg. Stek på 210 grader, nederste rille, ca 15-20 minutter – eller til de er gylne. Avkjøl på rist. Vil du ha dem enda søtere: smør på melisglasur.
Sommervariant
Du kan også halvere deigen og legge kanelboller i en smurt rund kakeform (eller kledd med bakepapir. Er det tidlig sommer kan du pynte med melisglasur og syrinblomster:
