Eple og valnøttstang

2,5 dl lettmelk

1/2 dl sukker

1/2 ts kardemomme

En knivsodd salt

40 gram gjær

75 gram mykt Tine smør

Hv.mel til passe deig (ikke for fast)

Fyll:

Sukker, smør, kanel og valnøtter (75 gr) + eplemost laget av:

3 norske epler

½ dl vann

½ dl sukker

Varm melken til den er lunken. Rør ut gjæren i melken, tilsett salt, sukker og kardemomme. Bland inn mel og smør (bruk en kjøkkenmaskin). Hev deigen til dobbel størrelse. Kjevle ut en leiv. Smør på et tynt lag med smør, dryss på sukker, kanel og valnøtter. Legg eplemosten på 1/3 av leiven. Rull deigen sammen til en rull (fra langsiden) og legg stangen på en bakepapirkledd plate. Klipp nesten gjennom i 3 cm brede stykker, legg stykkene ut mot hver sin side - annen hver gang. Hev i minst 45 minutter. Pensle stangen med egg. Stek eplestangen i 200 grader til den har fått en gyllen fin brunfarge.

Slik lager du eplefyllet: skrell eplene og del dem i biter. Kok dem møre i vannet – og bland inn sukkeret de siste minuttene av koketiden.