Vannbakkels

130 gr margarin,

2,5 dl vann,

130 gr mel,

4 små egg.

Alt veies nøyaktig. Kok opp smør og vann, sikt i mel (alt på en gang). Kokes raskt opp til deigen "slipper" gryta. Avkjøles litt. Rør i et og et egg - bruk en tresleiv. Rør godt mellom hvert egg, slik at du får mye luft inn i deigen. Deigen skal være litt fast. Settes på plate som topp eller stenger.

Steikes i 225-250 C i 25 minutter. Må ikke kikkes til før etter 25 minutter.

Lager du stenger skal de sige litt sammen og tas derfor ut av ovnen med det samme de er ferdigstekt. Pynt de avkjølte stengende med melisglasur. Det blir 2 stenger av denne deigen.

Lager du boller tørkes de på etter-varmen, med døren litt oppe, da detter de ikke sammen. Avkjøles og fylles med krem, pynt med melis. Tips: vil du ha en frisk smak kan du også ha i litt sitronkrem, slik som på bildet.