matopplevelse.com
matopplevelse
matopplevelse
Småretter med egg inneholder: egg og bacon, tynne egg, omelett, vaktelegg og frokostegg.
Søndagsfrokost!
La oss slå det fast: søndagsfrokost er deilig! Søndag er for mange av oss en fridag i uka som vi ser frem til, og dagen kan med fordel begynne litt seinere... Det å stå opp til en god frokost gir en flott start på dagen - ingen kan unngå å bli litt ekstra glad. Lukten av nystekt egg og bacon kan få den mest søvnige tenåring til å, om ikke hoppe, så i alle fall til å dra seg ut av senga - fristelsen kan bli for stor for selv den beste syvsover.
Sprøstek tynne skiver av bacon, stek eggene slik du liker dem og strø over litt vårløk. Serveres med godt brød. God søndag!!
Martha var en herlig dame - hun serverte oss tynne egg da vi bodde i Etiopia. Hun pisket eggene lett sammen med ørelite salt. Deretter stekte hun dem som pannekaker, i stekepanne med litt olje eller smør. Her har jeg brukt 3 egg + en knivsodd salt. Hell litt røre i en varm teflonpanne og stek på middels varm - snu og stek på andre siden. Hver eggekake deles i to og snurres sammen - eller skjær opp i trekanter. Server med tomater, agurk, majones og godt brød. Enkel og lett lunsjrett.
Ta en titt inn i kjøleskapet når du skal lage en omelett. Du trenger ikke bruke det jeg har skrevet i denne oppskriften. Bruk rester av bacon, pølser mm om du har det - og bruk de grønnsakene du liker. Omelett smaker godt både til frokost og kvelds.
Omelett
6 personer
10 egg
1 pk Gilde smårettsskinke
100 gram ost
2 tomater
2 stilker vårløk
1/2 parika
1 ts Peppermix
1 ts salt
Litt olje til steking
Piske eggene lett sammen med salt. Hell litt olje i en panne og deretter eggeblandingen. Rør litt forsiktig til eggene begynner å stivne. Dryss over skinke, tomater og ost. La omeletten stå et par minutter på platen - og deretter inn i varm stekovn på 200 grader til omeletten er helt stiv. Vårløk i strimler, paprika i tynne skiver og peppermix drysses over før servering.
Serverer du denne til forrett, beregner du en per person. Vaktelegg er små miniegg fra Vaktelfuglen:
Smårett med Vaktelegg
1 baguette / pariserloff
1 pk spekeskinke
1 avocado
2 portobellosopp
12 vaktelegg
Persille
Olje
1 fedd hvitløk
Salt, pepper
Del brødet på skrå.
Pensle på litt olje - og gni overflaten med ett fedd hvitløk. Varmes i ovnen i 5 minutter på 200 grader, til den har fått en gyllen sprø overflate.
Soppen renses og deles i skiver og stekes i litt olje. Strø over litt salt og pepper (vær forsiktig med saltet, husk at spekeskinken også er salt).
Skrell og del avocadoen i båter.
Stek vakteleggene - pass på at plommen forblir litt bløt.
Monter småretten:
Brød, legg på soppen, legg avocadoen inni spekeskinken. Topp det hele med vaktelegg, et lite dryss salt og finhakket persille.
Frokost egg
1 egg per stk
1 skive tynn bacon per stk
1/2 loff skive per stk
1 form per stk
Tilpass brødet i bunnen av hver form, knekk et egg på toppen av brødet og legg deretter en baconskive rundtkanten. Stek i 190-200 grader, midt i ovnen, i 15-20 minutter til bacoenet er sprøtt . God frokost!
