matopplevelse.com

Denne helgen har vi vært så heldig å få feire Thanksgiving med Janet og familien hennes. Thanksgiving er fjerde torsdagen i november - og det er familiehelg nummer en i USA. Janet forteller om en mor som laget de deiligste paier til denne dagen - og om store familiesammenkomster. I løpet av Thanksgiving er det også mange som forteller dem man er sammen med om noe man er blitt spesielt takknemlig det siste året. En slik takknemlighetshelg er en flott tradisjon!  Det å bli minnet om alt det gode man har må jo være noe å begynne med for oss nordmenn også - vi er nok ikke av dem som har minst å takke for her i verden.

Dagen før dagen fikk jeg være med å lage flere paier til dessert. Pecan Pie er en fantastisk amerikansk pai,  her får du Janets oppskrift fra sørstatene:

Lag først paideigen:

1 cup smør uten salt (1 amerikansk cup er ca 2.3 dl)

2 cup mel

2 ss sukker

1/4 ts salt

1/4 cup isvann

Kjør smør i små biter sammen med mel, sukker og salt i en kjøkkenmaskin - når dette er smuldret tilsetter du isvannet og kjører deigen slik at den samler seg. Pakk i plast og legg i kjøleskap (minst 30 minutter)

Del deigen i to - kjevle den ut til en tynn leiv som du legger over i en paiform. Forstek skallet med folie og klinkekuler (eller erter) på 200 grader i 10 minutter, eller til det har fått litt farge.