matopplevelse.com

Frister noen av disse? Bestemors eplekake,  eplekake med melis eller eplekake med rømme, eplepai med marsipan, appelcrumble

Bestemors eplekake

4 dl hv.mel

100 gr marg / smør

¾ dl sukker

1 ts bakepulver

0,9 dl melk

5 norske epler

Sukker, kanel, hakka mandler – evt rosiner

Smuldre hv.mel og smør. Bland inn sukker, bakepulver og melk. Trykk deigen ut i bunnen av formen og to, tre centimeter oppover kanten. Skrell eplene og kutt i litt store biter. Strø på kanel, sukker og hakka mandler – evt rosiner.

Stekes til den er gyllen - ca i 40 minutter i 180-200 grader på nedereste rillen.

Serveres kald med pisket krem, eller varm med vaniljeis.

Eplekake med melis

Deig:

250 gr smør eller margarin og 100 gr melis røres hvit og luftig i kjøkkenmaskin. Tilsett 250 gr hvetemel, som røres lett inn.

Fyll:

8 epler

2 ss sukker

2 ts kanel

1 håndfull valnøtter (kan sløyfes)

1 pk Tine Vaniljekrem

Del deigen i to. Trykk den ene delen ut i en form (ca 26 cm) og litt oppover kantene. Skrell epler og del dem i biter.  Legg eplene oppå deigen ogstrø på sukker og kanel, deretter legges et lag vaniljekrem. Til slutt legges resten av deigen over, og trykkes tett rundt kantene (kjevl den evt. ut over et lokk og sett det kaldt i kjøleskapet mens du lager fyllet).

Stekes i 180-200 C på nederste rille, ca 45 minutter.

Kaken serveres lunken med melisglasur og vaniljeis.

Bakingen trinn for trinn:

Eplekake med rømme

100 gram smør

150 gr sukker

1 egg

175 gr. hv.mel (evt bytte ut 75 gram med sammalt hvete)

½ ts bakepulver

Fyll:

5 epler

3-4 dl rømme

1 egg

50 gram sukker

1 ts vaniljesukker

Rør smør og sukker hvitt, tilsett egget og rør godt. Bland mel og bakepulver og rør dette inn i deigen. Trykk deigen ut i bunn og oppover kantene på en smurt form (ha gjerne bakepapir i bunnen av formen). Fyll med skrelte epler i litt store biter. Rør sammen alle ingrediensene til fyllet og hell det over eplene. Stek i 175 grader i 40 minutter. Serveres varm med vaniljeis.

Eplepai med marsipan

Topp:

50 gr sukker

75 gr hvetemel

75 gr smør

1/2 ts bakepulver

Smuldre / bland  sammen sukker, mel, bakepulver og smør.

Fyll:

300 gr revet marsipan

8-10 epler

1 ts kanel

Skrell eplene, del dem i små biter og bland inn revet marsipan.

Smør en ildfast form. Legg epleblandingen i bunnen av formen, dryss over kanelen og fordel til slutt deigen over.

Stekes i 200 C, 30 minutter - eller til den er gyllen i fargen.

Paien serveres lunken med vaniljeis.

Appelcrumble

1 kg eplebiter, uten skrell, kokes møre.

Bland inn 1/2 dl sukker i eplemosen.

Smør en ildfastform og legg eplemosen i bunnen.

Strø på 1 1/2 ts kanel.

Topping:

Smelt 100 gr smør, bland inn:

• 1/2 dl Brunt sukker,
• 2 dl Kokos,
• 5 dl Havregryn

Stekes i ovn på 200 grader, nederste rille, 30-40 minutter.

Du kan også bruke appelsin eller sitronskall, rosiner og hakkede mandler i toppingen.

Serveres varm med vaniljeis.