matopplevelse.com

Formkaker: sitronkake

Sitronkake

Sitronkaken er hentet fra Trines matblogg (litt justert + halvvert oppskrift) - kan anbefales:

125 gr smør

125 gr sukker

2 egg

100 gram hvetemel

50 gram malte mandler

1/2 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

1/2 sitron, revet skal + saft

Smør og sukker røres hvitt og luftig. Tilsett ett egg av gangen og rør godt mellom hver gang. Tilsett siktet hvetemel, mandelmel, vaniljesukker, bakepulver og sitronsaft og sitronskall. Ha deigen i liten smurt brødform, stek ved 175 grader, ca 30 minutter (stikk en kakepinne i formkaken og sjekk om den er fedig). 

Avkjøl kaken på rist. Smør på melisglasur - og server med svart nylaget kaffe!

Melisglasur: 

100 gram melis

Saften av 1/4 sitron

Du kan dobble oppskriften og steke den i en rund kakeform - stekes da i 40 minutter.