matopplevelse.com

Iskaker på denne siden: bringebæriskake, daimkake. marengsiskake og rulleiskake

Bringebæriskake

Bunn: 

4 eggehviter

100 gram sukker

130 gr grovhakkede valnøtter

100 gr lys eller mørk kokesjokolade

Piske eggehviter og sukker til marengs. Tilsett valnøtter og sjokolade. Hell røren i en smurt kakeform, men bakepapir i bunnen. Stek i 175 grader i 40 minutter. 

Topp: 

4 eggeplommer

1 dl sukker

4 dl kremfløte

500 gram bringebær

Eggeplommer og sukker piskes til eggedosis. Kremfløten piskes til krem. Bland eggedosis og krem. Bland inn masse friske bringebær. 

Frys kaken, gjerne natten over. Tas opp 30 minutter før servering. Du kan servere den som den er, eller pynte den med: 

300 gram bringebær

Sjokoladepinner

Pyntebord av stivpisket kremfløte

Sitronmelisse

I dag har jeg gjesteblogger, min gode venninne Anne, har bakt denne supergode daimkaken:

Daimkake

Bunn:

3 eggehviter

150 g melis

1 bx valnøtter

Stivpisk eggehviter og melis. Tilsett grovhakkede valnøtter.

Legg bakepapir i bunnen av kakeformen, smør kantene og hell i marengsen. Steks på 175 grader, i 30 minutter. Avkjøl på rist.

Topp:

6 dl fløte

8 eggeplommer

150 g melis

1 1/2 doble daim

Pisk fløten til krem. Pisk eggeplommer og melis stiv.  Bland krem og eggedosis. Tilsett hakket daim.

Sett marengsbunnen tilbake i formen (husk bakepapir i bunnen og på kantene). Fyll på med kremblandingen. Frys kaken inntil servering (og minst 6 timer)– kaken kan settes rett på bordet, tiner raskt. Pyntes med hakkes daim og sjokoladesaus:  – kaken kan settes rett på bordet, tiner raskt.

Pynt:

1 1/2 doble daim, hakket + sjokoladesaus (enten smeltet sjokolade eller en ferdig saus til is, slik som her).

Marengsiskake

Marengs:

2 eggehviter

125 gr sukker

1 knivsodd hjortesalt

2 små ts potetmel

Stek marengsbunnen i 120 grader i 1 ½ time.

Topp:

3 eggeplommer

1 ½ dl sukker

1/3 krem pisket krem

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, bland inn krem.  Legg kremen over marengsen og frys kaken.Når du serverer iskaken pyntes den med frisk frukt.

Iskakerull

4 eggehviter og

3 kvart kopp sukker piskes hvitt

Legges i en langpanne som er dekket med papir.

2 ss sukker og

2 ts kanel og

½ kopp mandler blandes og drysses over

Stekes i 180 C i 8-10 minutter

Snu langpannen på kjøkkenbenken, vent til kaken er kald:

1 pk krem og

2 ss melis og

litt vaniljesukker piskes.

Smør kremen på kaken, brett 1/3 over, så 1/3 over på oversiden. Fryses, serveres direkte fra fryseren.