matopplevelse.com
matopplevelse
matopplevelse
Matopplevelse.com
Det etiopiske kjøkkenet er velutviklet og godt! Noen ting skal du kanskje venne deg til, men du blir fort hektet og bare MÅ ha denne maten med jevne mellomrom. Det lukter godt og spennende av krydder, kjøtt og grønnsaker. Høne og lammekjøtt blir oftest benyttet. I tillegg til bønner, linser og poteter brukes det f. eks mye kål, gulrøtter, brekkbønner, rødbeter, spinat, løk, hvitløk og chili. En godt etiopisk måltid byr gjerne på flere retter. Noen er sterke, de fleste milde. Måltidet er fellesskap i denne kulturen. Man sitter på lave trekrakker, rundt en Mesob (rundt lite kurvbord med lokk). Oppi Mesoben har man et stort fat, dekket av Injera (en lefse) og med mange ulike retter lagt foran hver person. I midten av fatet er det en som er felles for alle som sitter rundt bordet. Vi nøt dette matfellesskapet sammen med etiopere hver fredag den tiden vi bodde i landet, og ellers om vi fikk sjansen til det.
