matopplevelse.com

Jon er 80 år har hytte langs sørlandskysten. En formiddag i sommer kom han med tre makrell som han hadde trukket opp fra sjøen tidlig på morgningen. Fast, fersk, fin makrell - som luktet ferskt av sjø. Da var det bare å sette i gang: 

Sprøstekt makrell

3 personer

3 ferske makrell

2 ts Salt

1 ts pepper

4 ss hv.mel

Olivero til steking

Rens fisken - behold skinnet på.

Bland hvetemel, salt og pepper.

Vend fisken i melblandingen.

Legg fisken i varm panne med lett brunet smør. 

Stek en side av gangen, ca 4 minutter per side. Den er ferdig når fiskekjøttet løsner fra beinet.  

Serveres med persille,  kokte nypoteter og agurksalat.