matopplevelse.com

Raskt, godt og enkelt:

Laksetaco

2 personer

4 tacolefser

300-400 gr benfri laks

3 ss olje

1 ts salt

½ ts pepper

6 sjampinjong

1 avocado

16-20 Cherry tomater

1/2 glass hot tacosaus

1/2 bx lettrømme

4 never blandet salat

1 løk

1 fedd hvitløk

Finhakk løk og hvitløk, stekes blankt. Skjær sjampinjongen i skiver, stek på panne. Skjær fisken i små stykker og stek den raskt på panne. Varm tortillaene - en og en på panne. Fyll tortillalefsen med laks og oppdelte grønnsaker, topp med tacosaus og rømme. Knytt gjerne ett tau rundt lefsen for å holde den sammen.

Lefseruller med røkelaks og ruccolapesto

1 pakke røkelaks

1 pakke gode lefser, gjerne hjemmelaget

Ruccolapestao:

•100 gr ruccola

•1/2 feddhvitløk

•¼ dl parmesan

•½ dl pinnekjerner

Bland alt i en blender og kjør til det blir en fin konsistens

Smør litt pesto på lefsen + legg på laks. Rull og skjær i passe stykker. Server med naturell yoghurt, fyldig type.