matopplevelse.com

Laks inneholder: lakseform, ovnsbakt laks, stekt laks, kokt laks med agurksalat

Lakseform.

200 gram spinat

1 fedd hvitløk

½ chili

Laksefilet

1 liten grønn paprika

1 kopp finhakket vårløk

salt, pepper – evt. fiskekrydder – etter smak.

1 pk fløte

Smør en ildfast form. Fres finhakket hvitløk og chili i litt olje, legg i spinaten og la den falle sammen. Legg spinatblandingen over i den ildfaste formen. Legg på krydret fisk, topp med paprika i tynne skiver og vårløk. Tøm over fløten. Stek i bakerovnen i 210 grader i 20 minutter (eller til fisken er gjennomstekt).

Server med ris.

Ovnsbakt laks

Krydre laksen med fiskekrydder - eller bare salt og pepper. Stek laksen i stekeovnen, 200 grader, ca 12 minutter.

Server laksen med byggrynsris og en salat laget av små salatblader, agurk, vårløk og frisk jordbær. Annet godt tilbehør: lettrømme og søt chilisaus.

Stekt laks

Bland sammen: 4 ss hv.mel, 2 ts salt, 1 ts pepper

Rør sammen1 egg - og dypp fiskestykkene først i egg og deretter i melblandingen.

Brun smør / marg i en panne og stek fisken på middels varme til den har fått en fin skorpe. Server med ris, agurksalat og lettrømme - dryss gjerne over persille ved servering.

Kokt laks med agurksalat

4 personer

4 stykker laks i skiver

8 poteter (eller flere små om du bruker Amandine poteter som her)

4 gulrøtter

Kok poteter og gulrøtter. Laksen trekkes i 8-10 minutter i lettsaltet vann, tilsatt 8-10 hele svarte pepper.

Laksen serveres med poter, gulrøtter, agurksalat og smeltet margarin tilsatt rikelig med finhakket persille. Agurksalat lager du av:

4 dl vann

½ dl sukker

8-10 ss klar eddik 7%

Fremgangsmåte: sukker og eddik røres ut i vannet. Skjær agurken i tynne skiver - på langs som her, eller bare rett over. En ostehøvel hjelper deg å skjære tynne fine skiver. La agurken trekke minst 30 minutter i vannet.