1 kg lammekjøtt, 1,2 liter vann, 2 ts salt og 8-10 hele pepperkorn kokes i 1 1/2 time - eller til kjøttet er mørt. Kjøttet kan med fordel kokes dagen før du skal bruke det, slik at det får stått noen timer i kjøleskapet. Da kan du ta vekk fettet som har stivnet på toppen, slik får en magrer rett.
Samme dag du skal bruke kjøttet legger du i 1/2 kål skåret i båter. Kok i 45 minutter. Ha på en jevning de siste 5 minuttene laget av:
