matopplevelse.com

Dobbelklikk her for å legge til din egen tekst.

Chapati

En dag denne uken hadde en kollega noe spennende i matpakken sin på jobb! Hun delte med oss andre - både smaksprøver,  oppskrift og baketeknikk. I dag lånte jeg med hjem hennes spesielle jern til å lage Chapati med. Det fungerte utrolig greit. Det var bare å gjøre som hun hadde vist meg: forme en liten bolle, trykke den litt flat og så legge den i jernet.  Der trykket jeg lefsen så tynn som jeg ville ha den, og stekte den lysebrun på begge sider. Du kan selvsagt også kjevle lefsene ut og steke dem  i en teflonpanne. Her deler hun oppskriften med deg også: 

1 liten finhakket løk

1 ss finrevet ingefær

1 fedd finhakket hvitløk

½ finhakket grønn chili

½ potte finnhakket koriander

300 gram wohle weat floor

½ ts salt

30 gram smør - eller olje

2,5 dl varm vann

Bland løk, grønnsaker og mel. Smuldre inn smøret. Bland litt og litt vann i deigen og kna til den er smidig og seig (bruk gjerne litt olje på hendene når du knar deigen). La deigen hvile i 30 minutter og stek deretter lefser. Spises nystekt - gjerne med en indisk gryte og naturell gresk yoghurt (se også bilder under min indiske vegitargryte).