matopplevelse.com

Rød pizza: 

Pizza

Lag pizzadeigen og sett den til heving:

25 gr fersk gjær røres ut i 3 dl lunkent vann

2 ss rapsolje

1 ts salt

ca 350–400 gr hv.mel

Alt til deigen kjøres 4-5 minutter i kjøkkenmaskin. Mens deigen hever i 40 minutter lager du pizzasausen (eller kjøp ferdig pizzasaus om du ikke vil lage selv):

3 tomater

2 laurbærblad

5 cm purre

1 fedd hvitløk

1 ts sukker

1 ts salt

½ ts pepper

3 ts tørket pizzakrydder

10 friske basilikumblader

3 ss tomatpure

Blandes og kjøres ½ minutt i blender.

Deretter bruner du: 1 pk Gilde kjøttdeig og 4 sjampinjonger på tørr teflonpanne.

Til slutt river du 300 gram ost (f. eks en blanding av Tine Norwegia og Tine Jarlsberg) .

Når deigen er ferdig hevet kjevles den til en tynn leiv, som legges på stekbrettet, med bakepapir under. Smør på pizzasausen, dekk med revet ost og legg deretter på kjøttdeigen, sjampinjongene, ½ paprika i tynne skiver, 3 fin hakket vårløksstilker og ½ liten, finhakket, rød chili.

Stekes på 210 grader i 25 minutter.

Serveres med ruccula salat og lettrømme.