matopplevelse.com

Hvit pizza: 

PIZZA

1 stor pizza

Pizzabunn:

25 gr fersk gjær

3 dl lunkent vann

2 ss rapsolje

1 ts salt

ca 350–400 gr hv.mel

Rør gjæren ut i vannet, tilsett olje, salt og tilslutt hv.mel – rør raskt sammen og la deigen heve i 45 minutter. Når deigen er ferdig hevet kjevler du den ut til en tynn leiv, som legges på stekbrettet, med bakepapir under. Prøv denne hvite pizzasausen, tror ikke du blir skuffet:

Pizzasaus:

3/4 bx crème fraiche,

2 fedd hvitløk

½ chili

4 cm purre

1 neve basilikum

250 gr mozzarella

1 ts tørket basilikum krydder

70 gr serrano skinke

1 liten bx ananas

1 pk ruccula salat

Finhakke purre, chili og hvitløk. Crème fraiche smøres i et tynt lag utover hele pizzabunnen. Strø på hvitløk, chili, basilikum og purre. Strø over revet mozzarella. Tilslutt har du på ananas og rikelig med serranoskinke + strø over litt tørket basilikum.

Stek pizzaen på 210 grader, til den har fått litt farge, også på undersiden av bunnen (ca 20 minutter). Serveres med ruccula salat og fetaost - veldig godt!