matopplevelse.com

Matopplevelse.com

Det var tidlig morgen at far gikk ut på elgjakt. Den slitte ryggsekken med sidelommer var gjort klar kvelden før. Frost og dis preget morgenen i begynnelsen av oktober. Heia var full av fine farger, og etterhvert steg morgensola opp i øst. Karene samlet seg i grupper på gårdene. Noen med gevær.  Andre med slaktekniver. Men de fleste skulle jage, blant dem var det også barn og ungdommer. Utover dagen lyttet vi etter skudd. Var de heldige og fikk kvoten i år? Hvor mange dager ville det ta? Måtte de ut igjen, eller ville de bli ferdig denne første helgen?

Slik er det også i dag. Elgjakten er ett høydepunktet for mange og betyr  spenning, samhold og naturopplevelser.  Og vi som er så heldige å få litt av dette gode kjøttet gjør det om til  steiker, viltgryter og elgekarbonader. Viltkjøtt synes jeg smaker ekstra godt i høsthalvåret. Kanskje det i årene som kommer også vil havne annet godt viltkjøtt på bordet, nå som en av mine døttre har tatt jegerprøven for småvilt?