Salater med ost inneholder: Moazzarellasalt, briesalat
Mozzarellasalat egner seg godt som egen liten smårett, eller f.eks til søndagsfrokosten, eller som tilbehør til stekt kjøtt:
Mozzarellasalat
Bildet til venstre:
1 bx cherrytomater
1 bx mini mozzarella
10 blader frisk basilikum
Litt god olje
Salt og pepper
Bland tomater og ost - strø over krydder og litt olje.
Bildet til høyre:
Skjær store mozzarella i tynne skiver. Legg ost og tomat på et fat. Dryss over finhakket rødløk og basilikum. Smak til med salt og pepper.
BRIE SALAT
2 personer
2 dadler
1 mango
2 never blandet salatblader
10 glaserte valnøtter
2 rista skiver loff
Salt og pepper
1 liten brie
Evt akasiehonning
Glaser valnøttene:
50 gr sukker
0.25 dl vann
1/2 bx valnøtter (så har du til en gang til - evt halver oppskriften)
Valnøttene ristes først i ovnen på 200 C i 10 minutter. Kok opp vann og sukker, ha i valnøttene, rør. Først blir nøttene blanke og vannet fordamper, så blir de hvite. Deretter blir de glaserte. Når valnøttene er ferdig glaserte spres de utover på et oljet bakepapir, og tas fra hverandre en og en. Avkjøles og legges i tett boks.
Brien stekes lett i en panne til den har fått litt farge, 1-2 minutter. Deretter 10 minutter i bakerovnen på 190 grader.
Rist loffen.
Legg salatblader, mango i skiver og dadler i skiver på en tallerken. Topp med 1 skive ristet brød og en halv lun brie. Dryss over valnøtter og litt nykvernet salt og pepper. Har du lyst på mer søtt, risler du litt akasiehonnig over salaten.
Tips: Du kan også lage salaten på et fat - og ikke per person.
