Visp egg og sukker til eggedosis. Bland inn stivpisket krem. Smuldre smøret i de tørre ingrediensene. Bland begge deler sammen. Sett deigen kjølig, minst 2 timer.
Kjevle ut tynne leiver på størrelse med ditt gorojern (lag gjerne en mal av et stykke folie, eller papp). Stek kakene gylne og sprø. Avkjøl på rist. Kan fryses – eller legg dem i tett kakeboks.
Gorojern:
KRUMKAKER
ca 40 kaker
2 egg
2 kopper sukker
2 snaue kopper mel
1 kopp potetmel
1 kopp kaldt vann
1 kvart kopp smelta margarin eller smør
Egg og sukker piskes til eggedosis. Potetmelet røres ut i vannet. Bland alt sammen. 1 ss deig legges på varmt krumkakejern. Smør mellom hver kake, om den fester seg i jernet. Kaken må formes med en gang du tar den ut av jernet. Du kan forme den ved hjelp av en krumkakeform til tradisjonelle kremmerhus, eller forme den til kurver over et glass. Et annet alternativ er å rulle dem sammen, de blir da mindre og lettere å oppbevare (se bildet over).
