Fingerkremkjeks
230 gr smør
500 gr hv.mel
200 sukker
2 egg
½ ts hjortesalt
Smør og sukker røres hvit og luftig. Bland inn ett og ett egg – pisk godt mellom hvert egg. Bland inn mel og hjortesalt (du kan spare litt mel til utbaking). Lag deigen dagen før du skal steke kakene. Kjevle ut en tynn lei, og trykk ut kjeksene. Stekes på 180 grader til de er gylne. Avkjøles og fylles med krem:
Fyll
250 gr melis
½ pakke delfiafett
3-4 vaniljedråper (eller romdråper)
Smelt fettet på svak varme, bland inn melis og vaniljedråper.
