matopplevelse.com

matopplevelse

Iskaker på denne siden: daimkake og marengsiskake.

I dag har jeg gjesteblogger, min gode venninne Anne, har bakt denne supergode daimkaken:

Daimkake

Bunn:

3 eggehviter

150 g melis

1 bx valnøtter

Stivpisk eggehviter og melis. Tilsett grovhakkede valnøtter.

Legg bakepapir i bunnen av kakeformen, smør kantene og hell i marengsen. Steks på 175 grader, i 30 minutter. Avkjøl på rist.

Topp:

6 dl fløte

8 eggeplommer

150 g melis

1 1/2 doble daim

Pisk fløten til krem. Pisk eggeplommer og melis stiv. Bland krem og eggedosis. Tilsett hakket daim.

Sett marengsbunnen tilbake i formen (husk bakepapir i bunnen og på kantene). Fyll på med kremblandingen. Frys kaken inntil servering (og minst 6 timer)– kaken kan settes rett på bordet, tiner raskt. Pyntes med hakkes daim og sjokoladesaus: – kaken kan settes rett på bordet, tiner raskt.

Pynt:

1 1/2 doble daim, hakket + sjokoladesaus (enten smeltet sjokolade eller en ferdig saus til is, slik som her).

Marengsiskake

Marengs:

2 eggehviter

125 gr sukker

1 knivsodd hjortesalt

2 små ts potetmel

Stek marengsbunnen i 120 grader i 1 ½ time.

Topp:

3 eggeplommer

1 ½ dl sukker

1/3 krem pisket krem

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, bland inn krem. Legg kremen over marengsen og frys kaken.Når du serverer iskaken pyntes den med frisk frukt.