matopplevelse.com
matopplevelse
matopplevelse
Iskaker på denne siden: daimkake og marengsiskake.
I dag har jeg gjesteblogger, min gode venninne Anne, har bakt denne supergode daimkaken:
Daimkake
Bunn:
3 eggehviter
150 g melis
1 bx valnøtter
Stivpisk eggehviter og melis. Tilsett grovhakkede valnøtter.
Legg bakepapir i bunnen av kakeformen, smør kantene og hell i marengsen. Steks på 175 grader, i 30 minutter. Avkjøl på rist.
Topp:
6 dl fløte
8 eggeplommer
150 g melis
1 1/2 doble daim
Pisk fløten til krem. Pisk eggeplommer og melis stiv. Bland krem og eggedosis. Tilsett hakket daim.
Sett marengsbunnen tilbake i formen (husk bakepapir i bunnen og på kantene). Fyll på med kremblandingen. Frys kaken inntil servering (og minst 6 timer)– kaken kan settes rett på bordet, tiner raskt. Pyntes med hakkes daim og sjokoladesaus: – kaken kan settes rett på bordet, tiner raskt.
Pynt:
1 1/2 doble daim, hakket + sjokoladesaus (enten smeltet sjokolade eller en ferdig saus til is, slik som her).
Marengsiskake
Marengs:
2 eggehviter
125 gr sukker
1 knivsodd hjortesalt
2 små ts potetmel
Stek marengsbunnen i 120 grader i 1 ½ time.
Topp:
3 eggeplommer
1 ½ dl sukker
1/3 krem pisket krem
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, bland inn krem. Legg kremen over marengsen og frys kaken.Når du serverer iskaken pyntes den med frisk frukt.
Iskakerull
4 eggehviter og
3 kvart kopp sukker piskes hvitt
Legges i en langpanne som er dekket med papir.
2 ss sukker og
2 ts kanel og
½ kopp mandler blandes og drysses over
Stekes i 180 C i 8-10 minutter
Snu langpannen på kjøkkenbenken, vent til kaken er kald:
1 pk krem og
2 ss melis og
litt vaniljesukker piskes.
Smør kremen på kaken, brett 1/3 over, så 1/3 over på oversiden. Fryses, serveres direkte fra fryseren.