matopplevelse.com

Kokt torsk

Få retter kan måle seg med nytrukket torsk. Du beregner 300-400 gram torsk per person når du har hel fisk som du deler opp selv.

Torsken deles i 2-3 cm tykke skiver. Kok opp rikelig med godt saltet vann. Legg torskeskivene i det kokende vannet, skru ned varmen og la fisken trekke ca 10 minutter - den skal ikke koke. Når fiskekjøttet så vidt slipper bena er den ferdig.

Server torsken med kokte mandelpoteter, grønne erter, sitron, persille, gulrotstuing - og baconsmør. Utrolig godt!

Oppskrift på gulrotstuing finner du på: http://matopplevelse.com/grønnsaksretter%2C%20tilbehør/gulrotstuing.html