Finsnitt kålet. Kok kålet mørt i vann tilsatt 1 ts salt. Tøm av vannet, bland inn margarin og hv.mel. Tilsett melk, litt og litt av gangen – kok opp mellom hver gang du sper med melk - spe til du har en passe tykk kålstuing. Smak til med salt og pepper.
Kålstuing er godt tilbehør til nykokte poteter og sprøstekt jegerbacon (Gilde) – ja, også tyttebærsylt, om du liker det.
Kål er en kalorifattig grønnsak som er rik på vitamin C og B-vitaminet folat.