Da de to eldste barna var små, bodde vi i Cambrigde i England, 75 km nord for London. Elven Cam snor seg gjennom byen - og her kan man gli sakte fremover med små elvebåter, mens man ser på byens flotte gamle bygningene og middelalderkirker. Byen er først og fremst en universitetsby, med en lang rekke berømte og vakre universitetsbygninger. Byen er blant annet kjent for Christ's College, Trinity College og St. Johns's College. Cambridge er en av Englands eldste byer.
Vi foreldre var studenter i byen, og Eva var med oss som au-pair. Hun var fra en svensk storfamilie, eldst av 10 søsken. Eva fortalte at moren gjerne serverte denne gode retten, når de hadde besøk og var mange til middag:
Eksotisk bayonneskinke
1 ferdig kokt bayonneskinke
2 pk fløte
1 -2 dl chilisaus (alt etter hvor sterk du vil ha sausen)
1 ss tørket basilikumkrydder, eller som her en neve med friske basilikumblader
1 bx ananas
8 bananer
1 pk peanøtter
Skjær bayonneskinken i tynne skiver og legg dem i en smurt ildfast form.
Pisk fløten til krem. Bland inn chilisausen. Bre kremen over skinken. Strø over basilikum.
Varmes / stekes i bakerovnen, ca 30 minutter, i 200 grader.
Serveres skinken med basmatiris, bananer i skiver, ananas i biter, peanøtter og basilikum.