Eplekake med rømme

100 gram smør

150 gr sukker

1 egg

175 gr. hv.mel (evt bytte ut 75 gram med sammalt hvete)

½ ts bakepulver

Fyll:

5 epler

3-4 dl rømme

1 egg

50 gram sukker

1 ts vaniljesukker

Rør smør og sukker hvit, tilsett egget og rør godt. Bland mel og bakepulver og rør dette godt inn i deigen. Trykk deigen ut i bunn og oppover kantene på en smurt form (ha gjerne bakepapir i bunnen av formen). Fyll med skrelte epler i litt store biter. Rør sammen alle ingrediensene til fyllet og hell det over eplene. Stek i 175 grader i 40 minutter. Serveres varm med vaniljeis.

matopplevelse.com